גרנולה פקאן ומייפל

לבקשת שרה, ולרווחת הקהל אני מביאה לפניכם את המתכון לגרנולה המפורסמת שלי. אני בדרך כלל מכינה ומחלקת לברי מזל עד הפירור האחרון. אפשר בצנצנת יוקרתית.  כולם שמחם לקבל.

בתמונה: גרנולה מפורסמת (בחוגים מסוימים).

מה צריך?

  • חצי ק"ג שיבולת שועל – רגילה, לא טחונה כמו קוואקר (יש בכל סופר או חנות תבלינים).
  • 200 גרם פקאן טרי.
  • 200 גרם שבבי שקדים לבנים.
  • 50 גרם פרג – לא טחון.
  • חצי כוס שמן זית.
  • חצי כוס סירופ מייפל.
  • 2 כפות סוכר חום ועוד טיפה למזל (ניתן להוסיף יותר אם אוהבים מתוק).
  • 200 גרם דובדבנים חמוצים יבשים או אוכמניות מיובשות. אפשר גם צימוקים אבל יותר טעים דובדבנים או אוכמניות.

מה עושים?

  1. מערבבים היטב את כל הרכיבים בקערה מלבד הדובדבנים החמוצים – אותם משאירים לסוף.
  2. מחממים תנור ל-200 מעלות. אם יש תנור טורבו זה מצוין כי הוא מפזר את החום טוב יותר. אם לא – אין בעיה, אבל זמני האפייה עלולים להיות טיפה ארוכים יותר.
  3. מרפדים תבני בנייר אפיה. מניחים את הגרנולה בשכבה אחת אחידה רצוי בגובה עד 2 ס"מ (אפשר לאפות בפעמיים אם התבנית עמוסה מדי).
  4. מכניסים לתנור החם ל-7 דקות.
  5. מוציאים מהתנור, מערבבים בתוך התבנית ומחזירים לתנור לשתי דקות נוספות. בשלב זה הגרנולה אמורה להיות בהירה ורכרוכית – לא להבהל.
  6. לאחר שתי דקות – שימו לב שהגרנולה הזהיבה מעט (אם לא – ניתן להשאיר בתנור עוד דקה-שתיים נוספות), מוציאים מהתנור ומצננים היטב על השיש. הגרנולה תתייבש ותהפוך פריכה וטעימה.
  7. מוסיפים את הדובדבנים ואוכלים בהנאה.
  8. שומרים בצנצנת יבשה ואטומה.

פרסום תגובה

שדות חובה מסומנים ב *

בחורה עם ביצים (וקמח וסוכר)